Baltų miltelių kalcio propionatas

Baltųjų miltelių kalcio propionatas

Anglų kalbos alternatyvas pavadinimas: propano rūgštis, kalcio druska; biobanas - c; kalciopropanoatas; Propanoicacid, kalcio spalva; propionedecalcium; Propiono rūgšties hemicicalcium druska; Propiono rūgšties kalcio druska; Kalcio dipropionatas

Einecs 223-795-8
Molekulinė formulė: 2 (C3H6O2) CA
Molekulinė masė: 186.2

Baltųjų miltelių kalcio propionatas yra rūgštis - tipo maisto konservantas. Rūgštinėmis sąlygomis jis sukuria laisvą propiono rūgštį, kuri turi antibakterinį poveikį. Jo antibakteriniam poveikiui įtakos turi aplinkos pH vertė. Slopinamasis poveikis formoms yra geriausias, kurio pH vertė yra 5,0; Slopinamasis gebėjimas žymiai sumažėja esant 6,0 pH vertei, o mažiausia slopinamoji koncentracija yra 0,01%. Rūgštinose terpėse (tokiose kaip krakmolas, baltymai ir alyvos medžiagos) jis turi stiprų slopinamąjį poveikį įvairioms formoms, gram - neigiamoms bacilli ar aerobinėms sporoms - formuojančioms bakterijoms. Tai taip pat gali slopinti aflatoksino gamybą ir yra nekenksmingas mielėms, žmonėms ir gyvūnams, ir neturi toksiško šalutinio poveikio. Tai yra naujas, saugus ir efektyvus konservantas maistui ir pašarui, taip pat įvairiems tradiciniams kinų medicinos preparatams.

Kaip pašarų pelėsių inhibitorius, jis daugiausia naudojamas baltymų pašaruose, žuvų jauko pašaruose ir visiškame vandens gyvūnams pašarai. Tai yra idealus pelėsių prevencijos agentas įvairiose pašarų perdirbimo įmonėse, moksliniuose tyrimuose ir kitose gyvūnų pašarų pramonėje.
Medicinos srityje propionatas gali būti suformuluotas į miltelius, tirpalus ir tepalus, kad būtų galima gydyti ligas, kurias sukelia odos parazitinės formos.

Kalcio propionatas yra balta kristalinė medžiaga arba balti milteliai arba granulės be kvapo ar su nedideliu propiono rūgšties kvapu. Baltųjų miltelių kalcio propionatas, naudojamas kaip maisto priedas, yra monohidratinė druska, stabili prie vandens ir šilumos, higroskopinis, tirpus vandenyje (39,9 g/100 ml 20 laipsnių), netirpsta etanolyje ir eteryje. Kai pridedamas 10% kalcio propionato vandeninis tirpalas su vienodu praskiestos sieros rūgšties kiekiu ir kaitinamas, jis gali išskirti specialų propiono rūgšties kvapą. Kalcio propionatas yra šarminis, o jo 10% vandeninio tirpalo pH vertė yra 8-10.